Classification:
Red Wine i.g.t. “Collina del Milanese”

Blend:
Pinot Nero 70%, Uva Rara 30%
Planting system: guyot – density 4500 plants/hectar

Winemaking:
Raggiunta la giusta maturazione le uve, avendo tempi di maturazione diversi, vengono vendemmiate separatamente.
Dopo la raccolta, che viene e ettuata rigorosamente a mano, le uve vengono deposte in piccole ceste,rovesciate in carri vendemmia e trasportate alla cantina dove vengono diraspate delicatamente
Una so ce pressatura con presse pneumatiche separa il mosto dalle vinacce che poi fermenta, a temperatura controllata 18°, in serbatoi d’acciaio; da un sapiente assemblaggio nasce questo elegante vino.

Alcohol content: 12°

Acidity: 6,0