Linea Mombrione

la Storia, l’Importanza, il Bere con Gusto

La monumentale quercia posta nel cortile della sede storica di San Colombano, diventa il simbolo del rinnovamento della nostra linea di Vini Importanti.

La selezione Mombrione riacquista così nuova vita dalle radici del simbolo della nostra storia.
Tre Vini, tre Etichette ma soprattutto, tutti provenienti dalla stessa Collina o meglio dalla stessa Località, “Mombrione o Mombrone”.
Pinot Nero, San Colombano Doc Riserva – Vigna Roverone, San Colombano Doc – Bianco del Santo.

La Storia

Numerose sono le tracce e reperti storici che testimoniano di un’area popolata fin dalla preistoria e dove esistono documenti storici che citano di un toponimo denominato Brioni o Blioni poi in seguito Mombrione o Mombrone, ubicato sul versante Est delle colline e che solo con il passaggio del Monaco Irlandese San Colombano che si fermò lasciando una lunga tradizione ed un’importante legame con la popolazione, ne assunse in seguito il nome alla città, diventando l’attuale San Colombano.

L’importanza di un nome, della sua collina ma soprattutto della storia, quella che ancora oggi si vede, si respira, si racconta e soprattutto si beve. Le radici di una popolazione che ha fatto e fa della propria cultura uno stile, quello del vino e del bere buono. L’antica Collina Mombrione emersa dal mare e dalla roccia ricca di fossili marini, dalla particolare ondulazione naturale delle proprie colline, sorge e si eleva nella bassa padana in un unico e particolare paesaggio della provincia di Milano.

E’ in tutto questo che la Cantina Nettare dei Santi ha realizzato la Linea Mombrione. Il buon bere, il Bere con Gusto è caratteristica fondamentale per tutti gli amanti del vino. Conoscere e scoprire la storia di un luogo, di un territorio attraverso un calice di Vino. Il passato realizzato con le tecniche di oggi, all’interno di una bottiglia e in questo caso, all’ interno di tre Vini.

PINOT NERO

Vinificato in purezza, il Pinot Nero della Linea Mombrione invecchia in piccole botti di legno di Rovere (Barrique) per 6 – 8 mesi. Dal colore rosso rubino, presenta al naso un intenso profumo di frutti rossi, piccoli frutti di sottobosco fino a raggiungere note di tabacco man mano che il vino si scalda. Dal tannino gentile, il Pinot Nero va servito ad una temperatura di 18° e può esprimersi al meglio accompagnandolo con dei piatti che creano succulenza o che al loro interno presentino dell’intingolo. Per gli amanti della carne alla brace, dell’ottima carne rossa al sangue è il giusto abbinamento per una piacevole grigliata.

SAN COLOMBANO DOC RISERVA – VIGNA ROVERONE

Vino importate, Denominazione di Origine Controllata e orgoglio tra i vini rossi della Cantina. Barbera, Croatina, Uva Rara per disciplinare, nella Riserva viene aggiunto del Merlot e viene lasciato invecchiare in botti di legno di Rovere da 25 hl per 12 mesi.

Alla vista si presenta di un intenso color rosso rubino e al naso sprigiona un intenso profumo di frutti rossi maturi. Sorprende scoprire che, tra due chiacchere e un boccone, scaldandosi crea piccole evoluzioni all’interno del calice. Non solo il mondo della frutta rossa matura ma anche i sentori speziati avvolgono il palato, pepe nero in primis. Un vino da servire ad una temperatura di 18° ma che, scaldandosi nel calice, può solo migliorare.
L’abbinamento con secondi piatti di carne, cacciagione e selvaggina, non solo creano il giusto connubio con la tradizione ma esprimono al meglio tutto quello che storicamente il sottosuolo e la Cantina rappresentano per la Collina di San Colombano. Professionalità, tecnologia e passione per la propria terra, racchiuso in una Bottiglia di Vino.

SAN COLOMBANO DOC – BIANCO DEL SANTO

Vino bianco fermo della linea Mombrione, Denominazione di Origine Controllata. Un vino importante dove lo Chardonnay, il Pinot Nero ed il Riesling, esprimo il meglio all’interno di questa bottiglia. Una parte di affinamento in serbatoi di acciaio e un breve periodo in Barrique, rendono questo vino un semiaromatico. Delicato ma intenso, armonico, elegante dove i sentori di frutta e di fiori si esprimono in un’esplosione di profumi. Un vino bianco che ti stupisce, che va servito ad una temperatura di 8 – 10 °, un vino che abbinato al risotto alla milanese con l’osso buco saprà sorprendere. Non è solo un vino bianco ma è l’espressione e la storicità di quella roccia del versante Est della Collina Mombrione.

E’ la continuità della Storia, l’importanza delle proprie radici e il saper lavorare bene tra la tradizione e l’innovazione per un unico risultato, Il bere con gusto ed il bere bene.